武漢排煙系統(tǒng)造價(jià)-鑫達(dá)偉業(yè)

廚房油煙排風(fēng)量的確定
為了保證凈化效果，排煙系統(tǒng)造價(jià)，在實(shí)際設(shè)計(jì)時(shí)排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計(jì)算，罩口的吸風(fēng)速度通常不低于0.5ms。排風(fēng)量通常用下式計(jì)算：
l=1000ph
式中：l — 排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3h；
p — 罩口的周邊長（靠墻的邊不計(jì)），m；
h — 罩口至灶面的距離，m。
用上述公式計(jì)算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度，保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5ms。
在實(shí)際的工程設(shè)計(jì)中，往往采用估算的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中對廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：
中餐廚房：l = 40～50（次h）；
西餐廚房：l = 30～40（次h）；
職工餐廳：l = 25～35（次h）。
1. 設(shè)置排煙系統(tǒng)的場所或部位應(yīng)采用擋煙垂壁、結(jié)構(gòu)梁及隔墻等劃分防煙分區(qū)。防煙分區(qū)不應(yīng)跨越防火分區(qū)。
2. 擋煙垂壁等擋煙分隔設(shè)施的深度不應(yīng)小于規(guī)范規(guī)定的儲煙倉厚度。對于有吊頂?shù)目臻g，當(dāng)?shù)蹴旈_孔不均勻或開孔率小于或等于25%時(shí)，吊頂內(nèi)空間高度不得計(jì)入儲煙倉厚度。
3. 當(dāng)采用自然排煙方式時(shí)，儲煙倉的厚度不應(yīng)小于空間凈高的20%，且不應(yīng)小于500mm；當(dāng)采用機(jī)械排煙方式時(shí)，不應(yīng)小于空間凈高的10%，且不應(yīng)小于500mm。同時(shí)儲煙倉底部距地面的高度應(yīng)大于安全疏散所需的較小清晰高度。
廚房補(bǔ)風(fēng)
由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。
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