豆皮涮牛肚

豆皮涮牛肚，提到這個(gè)美食就已經(jīng)開(kāi)始流口水了，吃上一口也是過(guò)癮??！這也是西安的小吃，口味香辣，油而不膩，是每一位古城人都非常喜歡的。而這也是集火鍋、串串、麻辣燙于一體的新型小吃。
它是把牛肚切成半成品，再用竹簽串起來(lái)，放在已經(jīng)調(diào)好的湯里面涮，在撒上芝麻醬、花生、辣椒等佐料，吃起來(lái)脆脆的，味道很鮮美。目前豆皮涮牛肚已經(jīng)遍布于街頭小巷了，成為人們休閑時(shí)候不可或缺的一道美食。
豆皮涮牛肚課程內(nèi)容：
1、給學(xué)員介紹制作需要的食材和設(shè)備。
2、豆皮、牛肚的處理和初加工。
3、用簽字把牛肚穿起來(lái)。
4、調(diào)料和底料的秘制配方教學(xué)。
5、熬底湯和調(diào)味的技術(shù)教學(xué)。、
6、成品出鍋后，各種調(diào)料的比例搭配。
學(xué)習(xí)的時(shí)間：一般情況是2-5天，就能夠?qū)W會(huì)的，這個(gè)需要根據(jù)自身的學(xué)習(xí)情況來(lái)定。但學(xué)校這邊是不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間的，也不限制食材，學(xué)員自己練習(xí)學(xué)會(huì)了為止。
后期開(kāi)店的一些地方：美食街、步行街、學(xué)校門口、居民住宅區(qū)等都是可行的。也可以擺一個(gè)流動(dòng)的攤位，搭配一些菜、餅之類的更好！